固定種玉ねぎ「玉の春」 もうすぐ出荷開始!!

去年植えた固定種玉ねぎの玉の春が、葉玉ねぎとしてもうすぐ出荷できそうです!!

葉玉ねぎとは
今の時期にしか市場に出回らない今が旬の野菜で、写真の様にまだ根本が小さく葉も元気な時期に収穫するので、根っこから葉まで丸ごと食べられる玉ねぎです。
ちなみに根本が肥大してから収穫すると新玉ねぎです。その時には、葉は根本に養分を送ってしまった後なので食べれません。
根本の部分は新玉ねぎよりもシャキシャキとしていて辛みがマイルドで、葉の部分は九条ネギに似ているといわれていて、風味はまろやかで口あたりが肉厚です。

鍋に味噌汁、炒め物などなんでも合ってしまう
煮ても焼いても美味しい野菜です。

菜音ファームの葉玉ねぎは3月下旬より出荷開始予定なので
是非一度食べてみて下さい!

自然に感謝

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